一、实罐灭菌
1、盖紧罐盖上各种盖冒，旋紧罐盖上压紧螺栓；
2、标定pH、DO电极，锁紧螺母；
3、关紧发酵罐底部阀门，到入培养基，调整pH，旋紧接种口；
4、预先启动蒸汽发生器及空气压缩机，温度控制设为手动，开排汽阀VT1，关闭其它阀门；
5、开夹套冷却水阀VT01排夹套水；
6、启动反应器搅拌马达，调转速100～200rpm；
7、蒸汽进夹套，控制夹套的压力补超过0.2Mpa，将培养基预热至98℃，进入实罐灭菌；
8、停止搅拌，进行实罐灭菌，在100℃时，进行标定溶氧的零点，当达到预定灭菌温度，保温30min；
9、实罐灭菌后，各个阀门按照“先开后关，后开先关”进行，在控制器上将温度设定为“自动”，发酵进入自动降温，按下搅拌开关，设定搅拌转速，并“自动”控制；
10、在降温过程中，始终监视罐压，严禁压力为零，当温度达到工艺要求时，调节搅拌转速、空气流量、罐压、标定溶氧电极斜率及校正pH电极的零点；
二、发酵
1、接种：①摇瓶接种:调节进气量0.2VVM，开排汽阀VT1至罐压接近零时，在火焰的保护下倒入种子；②压差接种：调节压力，使种子罐压力大于发酵罐压力0.05Mpa，进行移种；
2、连接好各补料瓶、酸碱液及消泡剂瓶；
3、发酵初始化：输入发酵批号，设定适宜的控制模式，进行发酵，数据自动保存；
